第166章从惊艳喂到征服
盘中鱼身自鱼背下刀切开,却没有切断,保留鱼肚的完整。
每一片鱼身切面大概只有八毫米左右,继而在盘中平铺开来,就出现了这道孔雀形态的【清蒸武昌鱼】,点缀椒丝与葱白丝,看上去甚是美丽独特。
“每一道菜都做的如此精致漂亮,这鱼身竟做成了孔雀尾巴开屏的样式,真是别出心裁。”
当下便有人惊艳开口,清蒸的鱼类向来追求精简,目的是为了保留食物本身最纯正的味道,在造型上也根本没有什么创新,多数都是鱼身上斜切两刀,以求更入味罢了。
所以眼下看到面前的这道蒸鱼,食客们才会觉得如此新奇。
众人动筷品尝,武昌鱼本就脂肪丰富,肉质滑嫩,而清蒸的做法也确实最大限度的激发了武昌鱼本身的鲜美,点睛之处在于鱼身下更为鲜嫩的清澈鸡汤,未喧宾夺主,却给武昌鱼的鱼肉增添了别样的风味。
因老鸡高汤,让这道菜和传统的蒸鱼顿时区别开来。
“火候掌握的极好,这鱼肉蒸的分秒不差,鲜美滑嫩,汤底亦是美味至极。”
“武昌鱼口感上乘,用最精简的蒸制方法其实就能做的非常好吃,可灵儿姑娘并没有故步自封,用以鸡汤注入了这道菜区别于其他蒸鱼的灵魂,才是这道菜亮眼的所在。”
“说的没错,尤其是在刚刚吃了糯米藕和鹅肝之后,前两者一个味道强烈,一个口感绵密,此时端上一道清淡爽滑的蒸鱼正是恰到好处!”
“可见这灵儿姑娘将席面的平衡也考虑到了,每一道菜的味道以及上菜的顺序,都没有忽略。”
“她这是要一步一步的要把我们从惊艳喂到征服啊!”
“哈哈哈……”
“哈哈哈……”
食客们大肆赞美着,说到后面竟是心照不宣的大笑起来,这等外放的反应可是从来没有发生过的。
群众们见状纷纷议论道——
“瞧见没,食客们吃了那二号台姑娘的菜品,高兴的都合不拢嘴的!”
“本以为刘衍今年必胜的,眼下看来,明显是那位姑娘更胜一筹啊!”
“真是深藏不漏,谁能想到那年纪轻轻的小胖丫头,竟有这等本事呢?”
“快看,第四道菜出锅了!”
【清蒸武昌鱼】刚刚撤下,另一边聂灵儿锅里的麻婆豆腐踩着时间出锅,热气腾腾,椒麻四溢。
“大哥且慢。”
聂灵儿见那传菜的人要把刚刚出锅的【麻婆豆腐】端走,连忙出声制止。
那人不解的看了聂灵儿一眼,却看见聂灵儿掀开一旁的笼屉,里面竟是十个瓷盅。
可那瓷盅很小,并不是聂灵儿制作【鸽吞燕】所用的瓷盅,那是什么?
“是米饭!”
聂灵儿笑道:“此道菜品要搭配白米饭一同食用,半勺菜半勺饭一起送入口中,才能体会到此菜的灵魂。”
竟是连
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