苏启原本是想要结束这个话题的,结果这老哥抓着不放了。
没法,只能继续说下去。
“老哥,我名下也有餐饮,但餐饮业也是子公司的子公司,我从未过问过。”
“更加没有参与过经营,所以也不是很清楚。”
“我给你的建议,也不见得是完全正确的。”
戴营不干了:“鸡贼了吧,不好吧,说活说一半吊着老哥不是。”
苏启一头黑:“老哥,你还叫一声鸡贼,我马上灭了你口信不。”
戴营浑身一颤,赶紧说:“呵呵,你看我这嘴巴子,又管不住自己了,对不住哈,苏鸡。。苏总,您继续说吧。”
“我心里怪难受的,老哥是粗人。”
“这些年其实我也不是没有扩张过,但湖东菜的辣永远只能被小部分人接受。”
“你是没有看到,前几天还有一个黑人在我店里辣的哭爹喊娘的,那眼泪流的我都心疼。”
“更加夸张的是,他从我们店里出来后,直接找到了他律师给了我们一份律师函。”
“理由是我们试图谋杀他性命。”
“也正是如此,才导致了我那几次的扩张都以失败告终。”
苏启叹了口气,白了他一眼说:“其实很简单。”
“第一,你们要统一门店形象,装修是门脸,也是能不能吸引住的别人的地方。”
“你可以用新中式风格装修来统一门店形象,毕竟你干的是华夏餐馆,总可能弄个法式装修在里边吧。”
“具体什么是新中式,到时候我给你介绍一个设计师,那小哥不错,我家里,我未婚妻的服装店都是他在帮忙设计。”
“前段时间我在米国干了一个酒店,设计这块也是他在操刀。”
“第二,店里的味道,纯正的湖东菜估计很难做到全世界风靡,刚你说了,因为太辣。”
“你可以结合其他几大菜系,把这几大菜系的菜品特点给融合在一起。”
“这个是你厨师的工作。”
“第三,那就是选址了,这个很简单,你要是不会选址,你就按照肯德基的搞法来搞。”
“他开一家点,你就想办法在他边上开一家,就以他为对手去干。”
“这三点做好了,其余什么内部管理之类的就很简单了,你去国内找几个顶级的餐饮管理人来操刀就行。”
“厉害呀。”戴营听着听着就对苏启竖起了一个大拇指。
苏启内心是真的感觉很无语。
望着这老哥,虽然就一个门店,产业不大,但就他这水平还能够生存这么久,真的也算是奇迹了。
自己所说的这些,其实只要是一个懂餐饮的人都知道是怎么回事。
装修,选址,味道,服务,四大要素齐全了,生意不好都不行。
而这老哥给自己一种一无所知的样子。
苦笑了下说:“老哥,你背靠商会资源,如果真下定决心干了,我坚信行商会里面一定会有很多
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