淋入饭里面,把切成丁的腊肉铺放在米饭上,确保米饭都盖住,萝卜条放在腊肉上面,白菜铺在萝卜上面,鸡蛋敲烂一个搅成蛋液均匀地淋进去,再把兑了水的酱油也淋入进去。
所有食材都放好后,盖上锅盖用小火再慢煮一刻钟。
用小火煮出来的煲仔饭就会有一层薄薄的锅巴,火大了锅巴就厚,她不确定别人爱不爱吃锅巴,保险起见,就没用大火猛攻。
原本鸡蛋应该放一整个的,然而一大锅饭只有一个鸡蛋,这种情况没发分配,倒不如搅成蛋液倒入锅中融入饭里,大家都能吃到。
煲仔饭好了。
苗兰掀开锅盖的刹那,腊肉和饭的浓香味顺着风飘散在整个打谷场上,所有人齐齐吸了口气。
香!太香了!
苗兰将煮熟后的煲仔饭全部舀出来放在一旁的粗瓷缸里,接着煮第二锅。
她笑着对陶典道:“恳请陶大人尝一尝民女的手艺。”
陶典笑眯眯地看向杨照业:“杨司户,走吧,你我一同去尝尝小丫头的手艺。”
“陶大人请。”杨照业笑着伸手做了个请的手势。
陶典先行一步,杨照业紧随其上,两人一起朝苗兰走去。
苗兰见陶典和他身旁的官员走了过来,赶紧为他们盛出两碗饭。
陶典见她盛了满满一碗饭,急忙摆手:“不用太多,尝个味儿就行。”
于是苗兰又将饭拨了一半回去。
“陶大人请慢用。”苗兰双手端着碗递给陶典,她正准备端另一碗给杨照业,然而杨照业自己便端了过去。
陶典看着碗里的米饭,粒粒晶莹饱满,腊肉丁金黄油亮,浸润了酱汁的萝卜条和白菜色泽莹亮,与米饭和腊肉融汇在一起,看着就鲜美可口,热烈的浓郁饭香味令人口齿生津。
“不错不错,苗姑娘做的这烩饭看着就令人食指大动。”陶典伸出大拇指毫不吝啬地夸赞苗兰。
苗兰笑着道:“陶大人,这个叫煲仔饭。”
“煲仔饭,这名儿好。”
苗兰笑得眼睛都弯了:“陶大人您尝尝。”
杨照业已经吃下第一口了,他咀嚼两下,直点头。
米饭软糯而不失嚼劲,热香的腊肉和饱满的米粒在口腔碰撞,越嚼越香,浓郁的腊香味和白菜萝卜的清香味充斥在齿间,仿若躺在秋日太阳下的稻草堆里。
一口又一口,一口接一口。
没几下,杨照业便把一碗煲仔饭全部吃完了,最后碗底焦香爽脆的锅巴,更是尝之入魂。
陶典年纪大了,牙口没杨照业好,嚼着锅巴有些费劲,但好在锅巴不厚,他慢慢嚼,倒是越嚼越有劲头。
“定了,你这小丫头,我们府衙要定了。”陶典吃完碗里的煲仔饭,抹抹嘴,笑眯眯地看着苗兰。
苗兰激动得原地跳了跳:“谢谢,谢谢大人。”她双手合十,笑着朝陶典和杨照业鞠躬,“多谢大人给民女这个机会
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