柱解释道,“这粉丝啊,是我学的外语,翻译过来就是狂热的崇拜者的意思。”
“哦!”傻柱像模像样的点点头,过了好一会儿才想明白,李安业这是在肯定他的厨艺呢!
“行!”傻柱拍了拍李安业的肩膀,“那哥明天就给你露一手,弄个川渝火锅给你吃,保证辣的你直哈气!”
李安业听了眼前一亮,“那感情好,现在天气这么冷,我巴不得吃点儿辣的呢!”
刘小花闻言也眼前一亮凑了过来,“多放点那个什么小米椒,那个吃起来辣得带劲!”
整个屋里面,就傻柱,李安业还有刘小花三个人偏爱辣口的。
而易中海和一大妈也经常迁就这三个人,谁让李安业是让他们的大外甥呢?
菜色辣一点就辣一点吧。
除了宋如章怀孕的时候,那是万万不能迁就这三个人的口味的!
但宋如章也心疼李安业天天食不知味的,便让傻柱多做几个辣菜,说是自己也想开开胃。
结果李安业倒是吃得香了,宋如章却自己嘴巴都辣红了,还一个劲儿跟一大妈说没事儿。
到了年三十这一天,终于是傻柱大展身手的时候了,毕竟人家南易和梁拉娣都是要在家过年的。
傻柱一大清早起来,就直奔自己熟悉的市场,去买了做火锅需要准备的材料。
什么葱姜大蒜,郫县豆瓣酱,小米椒,八角香叶什么的全部一股脑儿备齐了。
甚至还拿着李安业给的肉票,咬牙去肉亭买了一些牛前胸回来。
这个时候的牛肉那是十分稀罕的,生产队里面的牛那可都是大宝贝,帮着生产队犁地,拉磨的。
可以说跟驴一样,是这个时候的生产工具。
一般都有等牛病了,或者是老了做不动活了才会开宰的。
而且不到过年这种时候,肉亭里面可是没有牛肉买的。
傻柱买的这种牛前胸肉,可以榨出来牛油,这可是制作火锅必须的材料之一。
“榨牛油剩下来的,可以晚上弄顿烧烤,配酒吃。”傻柱脸上洋溢着笑容,自言自语道。
牛肉因为稀罕,所以要的肉票也多,要不是如今家里面猪肉已经成堆了,老向和向婶还拿过来二十斤,他可真是舍不得用这么多肉票去买牛肉。
傻柱这边提着大包小包回到四合院里边,开始简单准备一下午饭,等大家吃完午饭之后,他接下来就要准备重头戏的年夜饭了,
今天外面的肉亭饭店粮油店都只有上午开门,中午一到就关门歇业了。
这也是为了方便出来采购的百姓们,让他们不至于扑个空,到时候没东西做年夜饭,那可是要遗憾一整年的!
宋如城今年陪陈建业在机关大院里面过年,就不回来吃年夜饭了,。
如今宋如城跟陈建业的关系也是亲近了许多,他也不忍自家舅舅一个人在机关大院过年,索性就陪着陈建业一起过年了。
大家伙儿吃完午饭之后,傻柱就在厨房里面开始了个人秀。
他将买回来的辅料都清晰干净之后,将锅里面倒满清水,煮开之后就牛前胸肉放进水里面焯水一遍,这样做的目的是为了取出肉里面的腥味和其他杂味。
牛前胸肉在沸腾的水里面焯了一遍水之后,立马捞出来,放在清水里面晾凉,接下来又在锅里面加入少许水,放入已经晾凉的牛前胸肉,就可以开始榨牛油了。
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