这时并非正儿八经的吃饭时辰,酒楼灶房灶台也空着一两个,曾掌柜便让人带苏阿喜去了后厨。
将瓦罐放好,苏阿喜又让人准备了她所用的调料。
酒楼东西自是一应俱全,如此才更好让苏阿喜发挥。
腌制的猪大肠是苏阿喜从那本奇书画面中学来的,比起直接洗干净炒的猪大肠,腌制后的猪大肠炒出来,味道就更为浓郁。
切姜片葱段,待锅中油热后,以姜葱爆香,在将已切成片且腌制好的猪大肠放入锅中,随着有过滋滋声,而后将准备的好的陈醋,酒少许倒入锅中,随着油锅爆香味道飘散,便是站在灶房外的曾掌柜也闻到一股浓郁香味。
门外站着店小二,还有几名厨子。
有几人面上满是不屑,他们还真是第一次听说以猪下水来炒菜的,就猪大肠那股子腥味那能吃?
这边,苏阿喜已经将菜入盘,撒上一些葱花还有她秘制的酱汁,味香扑鼻。
苏阿喜双手奉上竹筷,曾掌柜先是闻了闻,先前闻到的那股怪味的确消失不见,而后夹起一块肥肠嚼了嚼,面上那种不在意渐渐变的认真,随即双目直愣愣盯着苏阿喜,眼中难掩惊喜。
“掌柜的,味道如何?”一旁店小二忍不住询问,他闻着这股子香味都想尝一尝。
不过其他人也等不及,他们倒是要尝一尝这猪大肠能好吃打哪,等着他们迫不及待的吃道嘴里,只觉满口香味,肉质肥而不腻,唇齿留香,竟是没有一丁点的腥味。
细细咀嚼,比之猪肉来说,更多了几分较劲,味道也更为鲜美。
“姑娘,你这猪大肠是如何做的?如何腌制的?”
苏阿喜笑了笑:“祖传秘方。”而后看向曾掌柜:“曾掌柜,小女子并未骗您吧?”
曾掌柜放下竹筷,看着苏阿喜的面上就露出笑容。
“而且这肥肠可炒,可红烧,可卤,味道皆鲜美。”
曾掌柜更为喜悦:“不知姑娘要卖多少呢?”
苏阿喜乌黑的眼睛也酝出一丝笑容,她这第一步总算是成功了。
“曾掌柜,小女子乃是诚心来同曾掌柜做生意,这道祖传秘方也是因为家中迫不得已,这才要卖出。”
“小女子相信,飘香酒楼出了这样一道整个青州城都未有过的特殊菜肴,一定能为酒楼吸引不少客人。”
“且这猪大肠还只是猪下水一部分,如猪肝,猪肚都是可以用特殊秘方来消除腥味而入菜,只要做的好吃自会吸引客人,且猪下水不比猪肉贵,曾掌柜若是得到这秘方,想来生意必会愈加兴隆,日进斗金。”
时下各家酒楼饭馆也有猪肝,猪肚这些菜肴,不过点菜的人,吃的也人少,自然价格也就便宜,为啥?因为猪下水这些腥味除不干净,难吃。
若真如苏阿喜这般说,那还真如她所言,可日进斗金。
“哦?你是说这些皆可入菜
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