如此专业又精准的评价,让姚天河震惊不已,看着面前这气度从容,一脸浅笑模样的胖丫头,一时哑然。
【五生盘】虽是名菜,却得名于它复杂的做法和对刀工以及调味极其苛刻的要求,能做好的厨师少之又少,所以才会成为名菜。
但这道菜真正吃过它的人却并不多,而了解它做法的食客更是凤毛麟角。
眼前这个人,不光一语道破隔夜肉的问题,竟还能凭借那入口的短暂几秒钟,准确的指出他调味所用的调料,这是何等的厉害?
掌厨多年,姚天河自认没有这般本事,也从未见过味觉如此刁钻之人。
本以为是个行家,可此时的聂灵儿在姚天河眼中已经不单单是行家那么简单了,简直是神仙一般的存在。
聂勇和聂轩也是一脸惊诧之色。
那店小二更是如此,本以为这食客姑娘侃侃而谈的架势不过是信口开河,可眼下看姚掌厨的脸色,那显然是人家姑娘说的一点都没错呀。
这可真是神了,吃一口就吐出来的菜,她竟是能把所用调料尝的一清二楚,这得是个什么样的舌头啊。
众人均是目瞪口呆,倒是惹得聂灵儿有些不好意思,当下连忙笑道:“姚掌厨莫怪,只是难得见到有如此调味技术的大厨,我心怜惜,一时有些得意忘形了,若灵儿言语中有何冒犯之处,还请您不要往心里去。”
“诶,哪里哪里。”那姚掌厨这才恍然回神,神态间双眼放光,跟见到宝贝了一样一屁股在聂灵儿对面的位置上坐了下来,看着聂灵儿语气激动的道:“灵儿姑娘实乃神人,我这秘制的调味手法竟是逃不过你这口中的舌头!”
这一刻,聂灵儿在姚天河的眼中可谓周身都散发着圣光,他钻研厨艺半辈子,在此时终于有了那种遇到知己的感觉,【五生盘】的调味是他苦思多年,试错上百次才完成的超越传统调味的方法,其味道和传统的【五生盘】只有细微的差别,但味道细品之后却更上一层楼。
这么多年,从未有人指出过这道菜的精妙之处,眼下竟是被一个乡下丫头道破玄机,姚天河实在是难掩兴奋。
聂灵儿看着姚天河突变的态度和神色,不禁会心一笑:“姚掌厨言重了。”
姚天河心下来了兴致,对聂灵儿也更为好奇了,当下不禁兴冲冲的开口:“灵儿姑娘可还能从这几道菜中尝出哪道出自我手?”
大厨做菜都会留有自身的手法痕迹,尤其像姚天河这样精通调味的师傅,所做菜品之中更是有着属于他的强烈风格。
聂灵儿浅笑点头,目光落在那盘惊艳到她的【葱醋鸡】之上,幽幽开口:“这盘【葱醋鸡】虽调味精简,但若想精准把控调味的用量绝非易事,此道菜味道极佳,葱醋比例堪称完美,醋香幽长,葱香清爽,可谓是相得益彰,难
请收藏:https://m.sspf.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)