第419章玦哥是个好人
聂灵儿哪里会不喜,她们能有心给自己单独准备了一份礼物,对她来说就已经算是意外之喜了。
莞尔一笑,聂灵儿直接拿起套在了手腕上,那桌子上刻了花,倒也不显得单调,转了转手腕,对着王氏和许氏问:“好看吗?”
“好看的,好看的!”一见聂灵儿直接戴上了,许氏连忙笑着点头,心也放下了。
聂灵儿微微一笑,语气柔和的开口:“谢谢大娘和二大娘,我一直想买副银镯子呢,我那桌子都是玉的,戴着且得小心,这银镯子刚好,可以时时戴着,不怕磕了碰了。”
“那正好,有了这副镯子,你就不用买了,就戴这个吧。”王氏忙不迭的笑着开口。
聂灵儿点头:“嗯。”
收下了这镯子,几人便又开始忙活起来。
炸丸子和茄盒、藕盒,对于王氏和许氏来说也并不陌生,只是这几样菜都比较费油,往常的日子里家中很少会做就是了。
但这种炸物的关键就是馅料和一些小的细节,王氏和许氏这样的农村妇人自是不知道。
“灵儿,你这是做啥呢?”
见灵儿在锅内撒了一把花椒,而后倒了一盆水进去煮,王氏不禁诧异的开口问。
聂灵儿则开口解释:“这叫花椒水,用花椒煮出来的水,放凉之后再加入葱姜段捏出葱姜的汁水,用这个水来和肉馅儿,可以去腥。”
“咱们平日里做肉去腥用的是黄酒,但黄酒不能炸丸子,酒味会被锁在肉丸子里挥发不出去,就会有一股很奇怪的味道,那样不好吃。”
听聂灵儿这么说,王氏似懂非懂的点了点头,嘴上忍不住嘀咕:“还挺麻烦的。”
许氏则在一旁笑道:“你就别纠结了,咱俩就是给灵儿大下手的,都听她的准没错,炸出来的丸子肯定好吃。”
“大嫂说的是。”王氏笑笑,又转头对着聂灵儿道:“灵儿,藕和茄子都切好了,就等着下锅炸了。”
聂灵儿点了点头:“我这就弄馅儿。”
没过多久,院子里又开始飘满香味儿了,滋滋冒油、金黄酥脆的炸物纷纷出锅。
许氏忍不住趁热拿起一个猪肉丸子塞进嘴里品尝,一口咬下,不禁惊喜的瞪圆了眼:“嗯,好吃!表皮酥脆,里面肉馅汁水充足,一点都不柴,好香啊!”
“弟妹,你快也尝一个,灵儿这丸子炸的,可比咱俩炸的好吃多了。”许氏说着递给王氏一个。
王氏吃了一口也是连连惊呼:“唉呀妈呀,这丸子绝了,烫口的时候吃简直太香了,又脆又香的。”
瞧着两个大娘这般捧场,聂灵儿也笑了。
她自己的手艺她自然是知道的,肉馅儿的调配,各种调料的比例,油的温度,还有初炸的时间以及二次复炸的时间,自己可以做到一秒钟都不差,都是最佳的时间。
这丸子自然不是普
请收藏:https://m.sspf.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)