用最好的食材,范总经理开始期待了吗?”
说完,加藤平自己搓搓双手,嘴角开始上扬:“就连我也很期待呀,那么请吧。”
在面对料理时,加藤平很快就变了个人似的,脸上挂着淡淡的笑意。
伸出筷子,将那八根小菜一一夹起来放进嘴里。
就一根白水煮的豇豆,生吃的黄瓜,加藤平也吃得极其用心的样子。
而且细嚼慢咽。
还注意到一个细节,加藤平每一根小菜,都分两口吃掉,一半直接吃,另一半沾一点那个酱。
从上到下,根据八蔬摆放的顺序品尝了个遍。
完了还深吸一口气。
这他么居然是个吃货。
几根菜都让他吃出花样了。
再一看旁边的神田俊,也是那种表情。
真有这么好吃?
范阳心想自己也试一下。
写着加藤平的顺序,吃法,用心品尝了一遍。
发现真的还大有玄机。
这种品尝蔬菜的顺序,还真的很有开胃的效果。
而且这些蔬菜明显有一定的秘方在里面。
两条萝卜,一条白萝卜,一条红萝卜,明显就是泡菜一样的加工手法。
可味道很独特。
沾酱和不沾酱又有区别。
两条萝卜,就让人尝到四种味道。
偏偏还都挺好吃。
挨着品尝完8根小菜,果然令人胃口大开。
加藤平看见范阳似乎尝到个中滋味,会心一笑。
两人距离居然拉近了不少。
“怎么样?范桑,栀子小姐的厨艺还不错吧?”
“不错,非常和我口味,加藤先生有心了。”
大军呢?
只有第一筷子夹了根黄瓜。
第二筷子就把七根一起夹了。
完了那女人把所有盘子撤了下去,上了一小碗汤。
这汤名叫洗著,洗筷子的意思,漱口汤,就两朵葱花,一小条青菜。
怀石料理算是日系料理中的高档货色。
他的食用方法和米其林餐厅类似,讲究菜品搭配,一道一道上,摆盘很用心,什么花花草草,器皿也多种多样,还有一个特点就是份量极少,每道菜都是两三片,像怀石料理比较标准的八道菜,吃完也就八分饱而已。
食量大的也有可能只塞个牙缝。
主要仪式感足。
曰本人擅长商业化,自然也不会放过料理。
传统的回转寿司不过瘾,就把西餐的方式引进料理。
冠以茶道,禅意,就瞬间变成了高档货色。
但他的宗旨还是离不开主菜。
在曰本叫做一汁三菜。
用咱们俗话说,就叫做三菜一汤。
他是由曰本的茶道佐餐发展起来的。
据说以前的僧人在讲经的时候,时间太长,为了抵抗饥饿就在肚子上抱块石头。
后来变成茶道的佐餐。
标准的一汁三菜一般是煎鱼,生鱼片,炖菜,味增汤。
引进高端理念之后菜式不够,加入了煮物,汤物,烧物,碗物这些概念。
但那些都是佐菜,主菜才是灵魂。
汤撤下去之后,第一道主菜就上来了。
豪不意外,生鱼片,鲑鱼刺身。
上了一轮酒,第二道主菜,松茸土豆汤。
等到第三轮主菜时,范阳知道肉戏来了。
端上来一个小盅,盖子揭开里面是一碗蒸蛋,蛋羹里面躺着条一指长的小鱼。
“松江鲈鱼鸡蛋羹。”
“鲈鱼?”
范阳哈哈一笑:“这么名贵的料理,加藤先生破费了。”
范阳眉开眼笑。
国宝级别的鱼,范阳只是听过,却从没吃过。
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