要不可以这样,准备一盆热水,再准备一盆冷水,我把刀先放到热水里,然后用毛巾擦,擦完放在冷水里,再用另一个毛巾擦,这样就不需要使用磨刀棒了。
用热水来去油脂,用冷水降刀温。每一个行业都不容易,吃,看上去是最简单的,也是最复杂的。”
“那为什么非要手切的贵呢?就因为人工?”王鹃带有提示xìng地问道。
“因为吧,机器切的你看不出肉的好坏,纹理都是乱糟糟的,你去问,人家就说是机器如此,但手切呢,纹理在,没有一个厨子会在破坏肉的纹理的情况下把肉切出来给你,否则这个厨子是不合格的。
如此一来你吃的就放心,该是什么肉就是什么肉,不用担心是别的肉上面加了羊油,手切肉流行起来就是因为品质的问题。
肉的价钱便宜,大家都买不好的肉,主要是饭店,这属于劣币驱逐良币,但是有了手切肉的话,大家为了吃得好点,就选择这种肉,于是又有了良币驱逐劣币。
主要原因吃东西不像别的,大家都知道病从口入,而且去饭店吃饭,自然不会在乎价格跟家庭里面的那个差别,所有,稍微贵一点的手切肉,要比不知道是什么肉的机削肉更受欢迎。”
张小宝说话的时候甩甩自己的左手,他一直用这只手按着肉,凉啊,手指头都冻得木了。
王鹃理解地点点头,她知道这个事情,中国人真的很聪明,不仅仅人家外国人怕,中国人自己也怕。自己人的话是可以把一斤七十元的羊肉片卖成二十几元,就像百多年前的三十多元的羊肉卖成十几元一样。
先别管具体的东西,只说差不多的味道,东西的成本低到何种程度。
于是中国人自己怕了,一般都去清真买牛羊肉,回家自己切,很讽刺啊,明明是人家的宗教众,应该遏制和屏弃的,却不得不去人家的那里买东西,因为没有人敢在那个地方卖假肉,那是民族冲突,会死人的。
卖给国外的东西呢,在同等的质量上,价格还是很便宜,更让外国同行业害怕的是,中国出口的东西质量上差一点,价格上差一大截。
是的,质量确实不是很好,但价钱便宜。要说是汽车的话,质量很重要,但一次xìng餐具要什么质量啊,吃完就扔了。
“难道说咱中国人真的是这个星球的祸害?”王鹃觉得很好笑,问道。
“中国是整个宇宙的祸害,所以,让中国人先统治这个星球吧,然后去祸害宇宙,其他的人根本不行,只能吃亏。这头鹿的人真的很好,肉质细腻,你对着落rì看。跟布的纹理似的。”
张小宝捏起一片肉,对着外面的光看。
王鹃凑过来瞧瞧。点头:“确实不错,常年运动,而且和其他的动物还不同,尤其是比野猪肉强多了,纤维不是
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