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他去采购这些螃蟹和龙虾的时候,卖给他的渔夫还显得极为困惑,不知道这贵族少爷要拿这些随处可见的玩意儿做什么。
小龙虾的生存能力很强,几乎可以称得上是水里面的蟑螂,也正因此,大部分小龙虾的外壳都极为肮脏,莱纳只庆幸这个世界的工业还没有太发达,吃小龙虾不用担心重金属超标的问题。
打开水槽上方的水龙头,接着,莱纳用法师之手将小龙虾一把抓起,用刷子在半空中飞速洗刷着小龙虾,这些可怜的小动物还不知道发生了什么,只感觉身上的污垢瞬间去除,神清气爽。
但还没等小龙虾享受着干净的感觉,法师之手执掌的刀刃就已经切开了这些龙虾的身体,将虾线与不能食用的内脏去除,丢到一旁的盆子里。
处理完之后,莱纳一边利用法术切割蔬菜,另一边开始烧热锅子。
魔法的便利能让他在短时间内处理好所有的食材,还不需要弄脏自己的手,而且不同于机器切割出来的没有灵魂的食材,这些都是具有手工质感的!
锅子大约五成热后,莱纳加入了大量的菜籽油,几乎淹没了三分之一的锅,浓厚的油在锅中形成了一个小湖泊,莱纳微微摇晃锅底,令油均匀地涂抹在锅沿。
等到油温升高,莱纳又将这些油倒走,用大吃货国的话来说,这叫做宽油滑锅,目的是为了让锅热起来的同时,油还是保持一个相对较低的温度,食材不容易过热焦掉。
接着,莱纳倒入了稍少的新油,将切好的大蒜和姜炒香,再将龙虾放进去翻炒,加入几种不同的辣椒,随后加大量麦芽啤酒,盖上锅盖。
另一边,莱纳将剩下的姜切成了姜末,用好不容易找到的,类似香醋的调料调成酱汁,放到碗里。
克莱尔一愣一愣地看着莱纳的操作,这些烹饪技巧克莱尔闻所未闻,与亚特拉斯王国常见的手段截然不同,大开大合之中又透着一股细腻。
很快,克莱尔就闻到了一股香味,这香味与平常的那些炖煮肉类的气味不同,更加刺激,更加辛辣,但也更加诱人,令克莱尔咽了口唾沫。
过了一会儿,食物终于出锅,莱纳用了一个有一定深度的大盘子装着小龙虾,另一个盘子则是六只螃蟹,端到了克莱尔面前的小桌子上。
“这真的可以吃吗?”
克莱尔问道,她从没有吃过这两种东西,但鼻子闻到的香味令她食指大动,迫不及待想要尝试。
“当然可以,你看,螃蟹的话,就这样吃......”
莱纳用法师之中拿起一只熟透的螃蟹,解开缠绕在螃蟹上的草绳,将螃蟹的壳掀开,随即便露出了饱满的蟹黄。
这个季节正好是雌蟹最肥美,雄蟹也逐渐长大的时候,克莱尔看着那金黄的蟹黄,瞪大双眼,看着莱纳将其蘸了蘸调好的醋,然后放到了自己面前的餐盘中。
“尝尝看。”
莱纳说道,示意克莱尔享用。
克莱尔看着盘子里那一大块蟹黄,她拿起叉子,随即将蟹黄送入口中。
鲜美而清香的味道浸润口中,配合蟹醋,带有一丝回甘,克莱尔从来没有吃过这种东西,她停不下来咀嚼的动作,整个人就像吃到美味小鱼干的猫,处于极度亢奋状态。
“这、这太好吃了,为什么我吃别的螃蟹从来没有吃到过这个东西,难道是被厨师们偷偷藏起来了?这到底是什么东西?”
海蟹的没有什么蟹黄蟹膏,大部分情况下在处理的时候都弃之不用,或者煮到了汤里,克莱尔仅有的几次吃螃蟹经历,还不足以遇见这种蟹黄。
“这个叫蟹黄。”
莱纳思考了一下才以通用语的词汇答道。
“是螃蟹的卵巢,就是螃蟹生小孩的器官。”
听到莱纳的回答,克莱尔猛然停下了吃蟹黄的动作。
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