一个发型复不复杂,跟完成的时间有关系,显然小妹想要秀一下自己的技巧,只是从电视上看到的发型实在是太复杂了,而她又是生手,以至于花了不少时间都没完成,最后文雪柔不得不打断了这个过程——还有不到十天就要过春节了,要忙的事情一大堆,哪有空闲时间浪费在头发上?
最终,小妹也就给文雪柔编了个大辫子完事,这让小妹有些沮丧,感觉自己心灵手巧受到了打击,发誓下次有时间一定要再战一次。
对此,文雪柔只能摸摸小妹的头,说了句乖,便算是安慰了。
现在是冬季,田地里的事情确实不是很多,只是种了些过冬的大白菜和萝卜而已,基本上都不用去管它,但这却并不意味着能够闲下来。
随着祭祖结束,距离过年,不到十天,村里家家户户都开始为过年准备一些油炸食品,像有种跟食指长短一样的,土话音译叫“炒菇子”,换成普通话,实在是不知该怎么翻译,还有另外一种,土话叫“龙片”,形状圆圆的,像是饼干,实际上也是油炸的,吃起来很脆,很香。
类似这样的油炸食品,不管是在外面的大安县,还是文家村,几乎每到过年都要准备一些,用来招待客人,但现在会在家中自己做的,也就只有像文家村这样的乡下村子了,城里人都已经习惯了直接买,比较方便快捷,没那么麻烦,可却少了许多参与制作的乐趣,这种得失,实在是不好说。
除开这种油炸食品,还有一种本地特色,那就是烫皮。这烫皮有些类似外面说的肠粉,实际上制作过程和肠粉一样,只是成品比肠粉要厚很多,做出一块来的面积也很大,堆叠在一起,用刀切成菱块,放在太阳下晒,晒成硬邦邦的,这就成了半成品。
这半成品也可以直接吃,有些硬,很脆,嚼着很香,现在外面出了一种小块的,只有巴掌大小,就是专门用来干吃的,还可以下火锅,味道很不错。
但终归这也只是半成品,过年要招待客人,一般都是再进行处理,这种处理,有三种方式,干炒,盐炒,或是油炸。
干炒,就是从河里挑选比黄豆还要小的小石子,清洗干净,晾干,就可以用来加工烫皮了。方法么,就是直接放在一口大铁锅里,先将小石子炒热,然后将数块烫皮放进去炒,遇热之后,烫皮就会膨胀起来,等完全膨胀好,再晾一会儿,就能吃了。
这种烫皮吃着绵香干脆,但是不能多吃,很容易上火。
第二种的盐炒和干炒一样,不过是换成了盐而已,油炸也是如此,跟炸普通的食物一样,只要掌握好火候,不被烧焦就成。
大安县这块区域客家人比较多,文家村也属于南迁的客家人,家家户户都会准备这样的零食,不仅仅是过年,在结婚和出丧
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